Das Pfeffersack Berbere ist eine scharfe Gewürzmischung nach äthiopischem und eritreischem Vorbild. Das Berbere-Gewürz als Mischung im Keramiktopf passt zu geschmortem Fleisch, gebratenem Gemüse, Hühnereintopf wie Doro Wat und Brot.
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Pfeffersack Berbere Gewürzmischung äthiopisch für Doro Wat
Diese afrikanische Mischung ist die Interpretation des Küchenklassikers aus Äthiopien und Eritrea. Dort würzt sie das Nationalgericht Doro Wat, einen feurigen Hühnereintopf mit Eiern, der mit Teff-Brot gegessen wird. Die Schärfe Afrikas trifft auf warme, bodenständige Noten.
Afrikanisches Gewürz für Schmorfleisch und Bratgemüse
Das orientalisch anmutende Gewürz passt zu geschmorten Fleischgerichten, herzhaft gebratenem Gemüse und Brotmischungen. Es wird in der Manufaktur hergestellt und grob geschrotet abgefüllt. Erst kurz vor Verwendung im Mörser zerstoßen, in Butter oder Fett anbraten oder sehr fein als Tischwürze nutzen.
Berbere Keramikdose scharf ohne Knoblauch
Die Keramikdose bewahrt ätherische Öle und Aroma. Die Mischung kommt ohne Knoblauch aus und lässt sich sparsam dosieren.
