Der Cumeo Pfeffer von Pfeffersack & Soehne aus der Linie Pfeffer ist ein seltener, wild gesammelter Zitruspfeffer aus Nepal. Das Gewürz duftet nach Grapefruit, Limette und Pomelo bei milder Schärfe. Der Pfeffer passt zu Fisch, Garnelen und Meeresfrüchten sowie zu Currys, hellem Fleisch und Desserts.
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Die handverlesenen Früchte stammen aus Wildsammlung in Nepal und werden in der Manufaktur sorgfältig verarbeitet. Ohne Zusatzstoffe bleibt das intensive, exotische Aroma erhalten. Es verbindet Zitrusfrische mit Würze statt reiner Schärfe.
Zitruspfeffer für Fisch und Garnelen
Frisch gemahlen verfeinert er Lachs, Garnelen und Jakobsmuscheln, besonders mit Limette oder Kokosmilch. Auch helle Fleischgerichte und Currys bekommen frische Zitrusnoten. Dafür mahlt man ihn kurz vor dem Servieren in der Mühle oder zerstoßt ihn im Mörser.
Milder Pfeffer für Currys und Desserts
Ungewöhnlich vielseitig wirkt er in Desserts, wo Grapefruit und Pomelo zur Geltung kommen. Bitte nicht mitrösten, damit die feinen Aromen nicht verloren gehen. Die Keramikdose schützt das Aroma vor Licht und Luft.
Merkmale
Wild gesammelter Zitruspfeffer aus Nepal
Aroma nach Grapefruit, Limette und Pomelo
Milde Zitrus-Schärfe, sehr aromaintensiv
Für Fisch, Garnelen, Currys und Desserts
Frisch mahlen oder im Mörser zerstoßen
Linie: Pfeffer
Modell: Cumeo Pfeffer
Herkunft: Nepal, Wildsammlung
Variante: Keramikdose
Geschmack: Zitrus, Grapefruit, mild scharf
Produkttyp: Pfeffer
Verpackung: Keramikdose, alternativ Nachfüllbeutel
