Pfeffersack & Söhne Bockshornklee Samen Nachfüllbeutel
3.9 (10)
6,90 €
Pfeffersack & Söhne Bockshornklee, auch Brotklee oder Schabzigerklee genannt, ist das Single-Gewürz für indische Currys und Chutneys. Die getrockneten Samen schmecken bitter-nussig und würzen Brotteig, Käse, Fisch und Gemüse. Der Nachfüllbeutel füllt die Keramikdose sparsam nach.
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Dieser Bockshornklee heißt auch Brotklee, Schabzigerklee oder Kuhkornklee und gehört zu Samen und Kapseln. Die Samen erinnern getrocknet an kleine Ziegenhörner. Schonend getrocknet bewahren sie ihre ätherischen Öle.
Der Geschmack ist bitter-nussig und kräftig, deshalb sparsam dosieren. Er steckt auch in Mischungen wie Berbere oder Tandoori Masala.
Bockshornklee für Curry Brot und Käse
Als indisches Gewürz passt er zu Currys, Chutneys und Gemüseeintöpfen mit Fisch oder Hülsenfrüchten. Als Brotgewürz gibt er Brotteigen Würze, als Käsegewürz verfeinert er würzigen Käse. Kurz trocken anrösten, nicht zu lange erhitzen, sonst wird er streng bitter.
Bockshornklee Nachfüllbeutel mörsern
Nach dem Anrösten im Mörser fein zerstoßen und direkt über das Essen geben. Der Nachfüllbeutel ist die Nachfüllung für die Dose und für die trockene, kühle Lagerung gedacht.
Merkmale
Reine Bockshornkleesamen, Brotklee genannt
Bitter-nussiger Geschmack
Für Curry, Chutney, Brot und Käse
Schonend getrocknet
Im Nachfüllbeutel für die Dose
Linie: Samen & Kapseln
Modell: Bockshornklee
Synonym: Brotklee, Schabzigerklee, Kuhkornklee
Variante: Nachfüllbeutel
Geschmack: bitter-nussig
Produkttyp: Gewürz
Verwendung: Curry, Chutney, Brotteig, Käse, Fisch
Zubereitung: kurz rösten, mörsern
Verkäufer: Safrano
Häufig gestellte Fragen
Wie bereite ich Bockshornklee zu?
Kurz trocken rösten, nicht zu stark erhitzen, dann fein mörsern und sofort würzen.
3.9★★★★★★★★★★(10)
5 ★3
4 ★4
3 ★2
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
10
★★★★★★★★★★5.0
z**n
Frisch und würzig
Riecht nussig und gibt meinem Curry richtig Tiefe.
★★★★★★★★★★4.0
h****y
Verifiziert
Gute Nachfüllung
Beutel reicht lange und lässt sich sauber umfüllen.
★★★★★★★★★★5.0
k**j
Verifiziert
Top für Brot
Mische etwas ins Fladenbrot, schmeckt super aromatisch.
★★★★★★★★★★4.0
t*****d
Verifiziert
Kräftiges Aroma
Wenig reicht schon, sonst wird es schnell bitter.
★★★★★★★★★★4.0
h*o
Verifiziert
Immer daheim
Brauche ihn oft für Linsen und Gemüsepfannen.
★★★★★★★★★★5.0
t*****m
Verifiziert
Gute Qualität
Samen sehen sauber aus und keimen sogar teils noch.
★★★★★★★★★★4.0
c*****o
Verifiziert
Würzt gut
Passt toll zu Käse und deftigen Eintöpfen.
★★★★★★★★★★3.0
f*i
Verifiziert
Gewöhnungsbedürftig
Geschmack ist recht herb, muss man sparsam dosieren.
★★★★★★★★★★3.0
w***n
Verifiziert
Ok für Curry
Für indische Gerichte gut, pur mag ich ihn weniger.
★★★★★★★★★★2.0
c****q
Verifiziert
Sehr bitter
Hatte zu viel genommen, dann schmeckt alles schnell streng.
